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闽南酸菜炒肉做法
用料 ：酸菜 ，猪肉，家常盐，酸菜豆粉 ，炒花常酸菜炒菜鸡蛋 ，花肉料酒 ，做法泡椒 ，大全姜蒜片 ，家常猪油
1 、酸菜将酸菜用水清洗一下控干水分 ，炒花常酸菜炒菜然后切成细丝备用。花肉
2 、将猪肉切成丝 ，加入适量盐 、豆粉 、鸡蛋清、料酒抓匀码味。
3、锅烧热加入适量菜油 ，将肉丝下锅滑散 ，待肉丝变白以后捞起 。
4 、锅内加入适量猪油 ，将酸菜下锅煸炒 ，加入几颗泡椒、姜片 ，蒜片 ，炒香以后下入肉丝炒匀起锅装盘 。
马小坏猪大肠炒酸菜的做法
1、食材 ：大肠适量 ，五香粉适量 ，盐适量 ，糖适量 ，蜂蜜适量 ，葱姜适量 ，八角适量 。
2 、将五香粉 ，盐 ，糖在一起拌匀 。葱切段 ，姜切片 。
3 、大肠洗净，晾干水，抹匀调好的五香粉 。葱姜也同时放入 ，八角也放入 。
4、将大肠外部抹匀加水稀释的蜂蜜 ，晾干备用 。
5 、烤箱加温到200度 ，放入晾干的大肠 。正面烤19分钟 ，背面10分钟即可 。
王刚酸菜炒肉最正宗的做法
用料：酸菜1包 ，盐1勺 ，五花肉300克 ，葱姜蒜少许，八角1个 ，鸡精1勺 ，酱油1大勺 ，料酒1勺
做法 ：1 、准备好所需食材 ，五花肉 ，半肥半瘦 ，不要太瘦 ，因为酸菜非常喜油 ，切成薄片。
2 、东北酸菜 ，清水洗一次到2次切丝 ，攥干捞出备用 。
3 、把葱姜蒜切好 ，一颗八角 。
4 、热锅凉油 ，油烧热至5成热时，五花肉下锅 ，翻炒至变白。
5 、加入葱姜蒜八角爆锅 ，继续翻炒至出香味 ，加入少量花椒面或十三香 ，沿锅边，加入少量料酒 。
6、翻炒至肥肉略微上色后 ，加入适量酱油，加入酸菜 ，翻炒2分钟 ，加入盐 、鸡精，炒匀即可食用 。
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